RIBOLLA GIALLA BRUT CHARMAT-METHODE

Ribolla Gialla wird aus den Trauben der gleichnamigen friaulischen Rebe gewonnen und ist ein Brut-Schaumwein mit natürlicher Gärung. Die Farbe ist strohgelb mit zitrinfarbenen Reflexen und präsentiert sich in der Nase mit zart blumigen Noten. Mit einer feinen und anhaltenden Perlage erreicht er den Geschmack mit der richtigen Frische und Struktur und bietet einen langen und komplexen Abgang.

Hervorragend als Aperitif und für alle geselligen Momente, passt er perfekt zu Fisch, ersten Gängen, weißem Fleisch und Käse.

Boden:

flacher lehmig-sandiger Typ

Landwirtschaftssystem:

modifizierter Guyot

Ernte:

Handbuch

Wein machen:

Kurze Mazeration, sanftes Pressen, statisches Dekantieren, erste Gärung bei 16 Grad und Verfeinerung auf den Grundweinhefen für 6 Monate, zweite Gärung im Autoklaven mit anschließender Ruhezeit für 6 Monate auf den Hefen, Verfeinerung in der Flasche für ca. 1 Monat.