MALVASIA TRE VENEZIE IGT “Dai Claps”

Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha sentore asciutto, con note vivaci di frutta esotica e spezie, e un ricordo d’albicocca e pesca. Fresco e vivace al palato, è ideale come aperitivo ma trova la sua esaltazione nelle zuppe, nei brodetti della laguna e nelle ricche grigliate di pesce. Si sposa magnificamente ai crostacei.

Terreno:

pianeggiante di tipo argilloso

Sistema di allevamento:

Sylvoz modificato

Densità:

3000 piante per ettaro

Vendemmia:

manuale

Vinificazione:

macerazione a freddo delle uve diraspate,pressatura soffice, decantazione statica,fermentazione in acciaio, batonnage e affinamento sulle fecce per 6 mesi.